LUCAS BERTOLDI WATANABE | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

LUCAS BERTOLDI WATANABE

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EVALUATION OF CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF COMMON BEAN (PHASEOLUS VULGARIS L.) CULTIVARS
Food Analysis

Milene Marquezi ¹ ; WATANABE, L.B. ; CLAUDIA BERNARDO ² ; LUCAS BERTOLDI WATANABE ² ; Edna Regina Amante ³

¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Departamento de Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal do Pará

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43092
PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF CASSAVA STARCH PRODUCED IN THE STATE OF SANTA CATARINA
Food Analysis

Letícia Teixeira ¹ ; LUCAS BERTOLDI WATANABE ² ; Edna Regina Amante ³

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos/ UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal do Pará

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43026
STUDY OF CASSAVA STARCH FERMENTATIVE PROCESS BY A TRADITIONAL METHOD AND WITH GLUCOSE ADDITION
Food Biochemistry

AQUINO, A.C.M.S. ; PEREIRA, J.M. ; LUCAS BERTOLDI WATANABE ¹ ; POLA JÚNIOR, A.C. ; Edna Regina Amante ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Pará

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42544

Co-authors (8)