Francisco Blazquez | IUFoST | Galoá Proceedings

Francisco Blazquez

Is this your profile? Do login to access your certificates

BIOCHEMICAL CHANGES IN PSE (PALE, SOFT, EXUDATIVE) BROILER BREAST DURING AGEING AND MEAT QUALITIES
Food Biochemistry

Massami Shimokomaki ¹ ; Elza Iouko Ida ¹ ; mayka pedrão ² ; Francisco Blazquez ; Adriana Lourenço Soares ¹ ; Flávia M. Beteto ; Gleice Rocha dos Santos ¹ ; Denis F. Marchi

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

-
44025

Co-authors (7)