Eliane Mársico

Papers 3

DETECTION OF BIOGENIC AMINES IN MUSSEL (Perna perna) BY HPLC
Food Biochemistry

Lázaro, C.A. ; Claudius Couto Cabral ¹ ; Ana Carolina da Silva Carvalho ² ; Del Aguila, E.M. ; Silva, J.T. ; Vânia Margareth Flosi Paschoalin ³ ; Eliane Mársico ⁴ ; SERGIO BORGES MANO ⁵ ; Carlos Adam Conte Junior ⁶

¹ Departamento de Bioquímica / Instituto de Química ;

² Deaprtamento de Bioquimica / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Instituto de Química- UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Universidade Federal Fluminense ;

⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFF

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43941
Evaluation of two methods to identify the fraud of whey in fluid milk.
Food Analysis

Marion P. da Costa ¹ ; Carlos Adam Conte Junior ² ; Celso Fasura ² ; Érica B. Santos ; Gisele Olivieri ; Celso Fasura ; Gisele Olivieri Olivieri ; Eliane Mársico ² ; SERGIO BORGES MANO ³

¹ Mestranda Universidade Federal Fluminense ;

² Universidade Federal Fluminense ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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42784
Physicochemical evaluation of whole rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) stored in ice from Serra da Mantiqueira - RJ
Food Biochemistry

Bruna L. Rodrigues ¹ ; Carlos Adam Conte Junior ² ; Eliane Mársico ³ ; Lázaro, C.A. ; Guilherme S. L. Sampaio ; Marion P. da Costa ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Fluminense ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFF ;

³ Universidade Federal Fluminense ;

⁴ Mestranda Universidade Federal Fluminense

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42349

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DETECTION OF BIOGENIC AMINES IN MUSSEL (Perna perna) BY HPLC

Evaluation of two methods to identify the fraud of whey in fluid milk.

Physicochemical evaluation of whole rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) stored in ice from Serra da Mantiqueira - RJ

Co-authors (15)

Vânia Margareth Flosi Paschoalin

Carlos Adam Conte Junior

Ana Carolina da Silva Carvalho

Del Aguila, E.M.

Celso Fasura

Lázaro, C.A.

Marion P. da Costa

Bruna L. Rodrigues

Érica B. Santos

Gisele Olivieri

Gisele Olivieri Olivieri

SERGIO BORGES MANO

Claudius Couto Cabral

Guilherme S. L. Sampaio

Silva, J.T.

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