Afonso Mota Ramos

Papers 4

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MIXED FRUIT JUICE ADDED OF LUTEIN AND EPIGALLOCATECHIN GALLATE
Bioactive Compounds and Functional Foods

BATISTA, R. A ; OLIVEIRA, A. N ; PINTO, M. R. M. R ; Afonso Mota Ramos ¹ ; Aurélia Santos Faraoni ²

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa ;

² Universidade Federal de Sergipe

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44097
CARNAUBA WAX ASSOCIATED WITH ANTIMICROBIAL AS EDIBLE COATING IN THE GUAVA QUALITY
Food Packaging

MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS ; Neuma Maria Pinheiro ; Paulo Henrique Machado de Sousa ¹ ; Afonso Mota Ramos ² ; Maria Alves Fontenele

¹ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa

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43258
EFFECTS OF ACCELERATED OXYGENATION AND AGING ON ANTHOCYANINS AND CHROMATIC CHARACTERISTICS OF BRS VIOLETA YOUNG RED WINE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Paulo Cesar Stringheta ¹ ; Afonso Mota Ramos ² ; ELLEN SILVA LAGO VANZELA ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa ;

³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42749
Effect of pulsed electric fields on carotene compound and antioxidant activity of pumpkin (Cucurbita moschata) stored at different temperatures
Food Processing

MARTÍN-BELLOSO, OLGA ; ELEZ, PEDRO ; Afonso Mota Ramos ¹ ; BINOTI, MIRELA LIMA

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa

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42486

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MIXED FRUIT JUICE ADDED OF LUTEIN AND EPIGALLOCATECHIN GALLATE

CARNAUBA WAX ASSOCIATED WITH ANTIMICROBIAL AS EDIBLE COATING IN THE GUAVA QUALITY

EFFECTS OF ACCELERATED OXYGENATION AND AGING ON ANTHOCYANINS AND CHROMATIC CHARACTERISTICS OF BRS VIOLETA YOUNG RED WINE

Effect of pulsed electric fields on carotene compound and antioxidant activity of pumpkin (Cucurbita moschata) stored at different temperatures

Co-authors (13)

Paulo Henrique Machado de Sousa

Paulo Cesar Stringheta

MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS

MARTÍN-BELLOSO, OLGA

ELEZ, PEDRO

BINOTI, MIRELA LIMA

ELLEN SILVA LAGO VANZELA

Neuma Maria Pinheiro

Maria Alves Fontenele

BATISTA, R. A

OLIVEIRA, A. N

PINTO, M. R. M. R

Aurélia Santos Faraoni

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