EFFECTS OF ACCELERATED OXYGENATION AND AGING ON ANTHOCYANINS AND CHROMATIC CHARACTERISTICS OF BRS VIOLETA YOUNG RED WINE
Bioactive Compounds and Functional Foods
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RED WINE FROM BRS VIOLETA WITH MALOLACTIC FERMENTATION: BEHAVIOR OF THE PHENOLIC COMPOUNDS AFTER TREATMENT WITH GRANULATED FRENCH OAK DURING STORAGE AT DIFFERENT TEMPERATURES
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