Adna Prado Massarioli

Papers 4

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS OF TWO BRAZILIAN NATIVE FRUIT TREES: UBAJAÍ (Eugenia myrcianthes) AND GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Severino Matias de Alencar ; Ivani A.M. Moreno ; Ana Paula Tiveron ; Keityane B. Bergamaschi ¹ ; Adna Prado Massarioli ² ; Juliana Infante

¹ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43953
ANTHOCYANINS ISOLATED FROM BRAZILIAN CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinifera) POMACE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Priscilla S. Melo ¹ ; Tatiane L. C. Oldoni ; Adna Prado Massarioli ² ; Ivani A.M. Moreno ; Risia C.C. Lacerda ; Severino Matias de Alencar

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43598
IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS
Food Analysis

Adna Prado Massarioli ¹ ; Helosia Malaguetta ; Priscilla S. Melo ² ; MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI ; Keityane B. Bergamaschi ³ ; Risia C.C. Lacerda ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Alencar ⁴

¹ Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES
Food Analysis

Keityane B. Bergamaschi ¹ ; Priscilla S. Melo ; Ana Paula Tiveron ; Adna Prado Massarioli ² ; Tatiane L. C. Oldoni ; Risia C.C. Lacerda ; Rosângela Maria Neves Bezerra ³ ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Matias de Alencar

¹ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS OF TWO BRAZILIAN NATIVE FRUIT TREES: UBAJAÍ (Eugenia myrcianthes) AND GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis)

ANTHOCYANINS ISOLATED FROM BRAZILIAN CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinifera) POMACE

IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES

Co-authors (12)

Severino Matias de Alencar

Ivani A.M. Moreno

Keityane B. Bergamaschi

Priscilla S. Melo

Risia C.C. Lacerda

Rosângela Maria Neves Bezerra

Severino Alencar

Ana Paula Tiveron

Tatiane L. C. Oldoni

MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI

Helosia Malaguetta

Juliana Infante

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