Risia C.C. Lacerda

Papers 4

ANTHOCYANINS ISOLATED FROM BRAZILIAN CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinifera) POMACE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Priscilla S. Melo ¹ ; Tatiane L. C. Oldoni ; Adna Prado Massarioli ² ; Ivani A.M. Moreno ; Risia C.C. Lacerda ; Severino Matias de Alencar

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43598
VOLATILE COMPOSITION OF PASSION FRUIT JUICE BY STATIC AND SPME HEADSPACE GC/MS
Bioactive Compounds and Functional Foods

BRAGA, G.C. ¹ ; PRADO, A. ; PINTO, J.S.S. ; Risia C.C. Lacerda ; Severino Alencar ²

¹ Centro de Ciências Agrárias/Unioeste / Unioeste ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43200
IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS
Food Analysis

Adna Prado Massarioli ¹ ; Helosia Malaguetta ; Priscilla S. Melo ² ; MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI ; Keityane B. Bergamaschi ³ ; Risia C.C. Lacerda ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Alencar ⁴

¹ Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43143
ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES
Food Analysis

Keityane B. Bergamaschi ¹ ; Priscilla S. Melo ; Ana Paula Tiveron ; Adna Prado Massarioli ² ; Tatiane L. C. Oldoni ; Risia C.C. Lacerda ; Rosângela Maria Neves Bezerra ³ ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Matias de Alencar

¹ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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42057

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ANTHOCYANINS ISOLATED FROM BRAZILIAN CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinifera) POMACE

VOLATILE COMPOSITION OF PASSION FRUIT JUICE BY STATIC AND SPME HEADSPACE GC/MS

IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES

Co-authors (14)

Severino Matias de Alencar

Ivani A.M. Moreno

Keityane B. Bergamaschi

Priscilla S. Melo

Adna Prado Massarioli

BRAGA, G.C.

Rosângela Maria Neves Bezerra

Severino Alencar

Ana Paula Tiveron

Tatiane L. C. Oldoni

MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI

PRADO, A.

Helosia Malaguetta

PINTO, J.S.S.