Keityane B. Bergamaschi

Papers 4

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS OF TWO BRAZILIAN NATIVE FRUIT TREES: UBAJAÍ (Eugenia myrcianthes) AND GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Severino Matias de Alencar ; Ivani A.M. Moreno ; Ana Paula Tiveron ; Keityane B. Bergamaschi ¹ ; Adna Prado Massarioli ² ; Juliana Infante

¹ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS
Food Analysis

Adna Prado Massarioli ¹ ; Helosia Malaguetta ; Priscilla S. Melo ² ; MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI ; Keityane B. Bergamaschi ³ ; Risia C.C. Lacerda ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Alencar ⁴

¹ Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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HPLC-UV/DAD DETERMINATION OF ISOVITEXIN AND VITEXIN FLAVONOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PASSION FRUIT RINDS AND SEEDS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Rosângela Maria Neves Bezerra ¹ ; Severino Matias de Alencar ; PRADO, A. ; Ivani A.M. Moreno ; Keityane B. Bergamaschi ² ; BRAGA, G.C. ³

¹ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Centro de Ciências Agrárias/Unioeste / Unioeste

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ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES
Food Analysis

Keityane B. Bergamaschi ¹ ; Priscilla S. Melo ; Ana Paula Tiveron ; Adna Prado Massarioli ² ; Tatiane L. C. Oldoni ; Risia C.C. Lacerda ; Rosângela Maria Neves Bezerra ³ ; Ivani A.M. Moreno ; Severino Matias de Alencar

¹ Agroindústria - Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS OF TWO BRAZILIAN NATIVE FRUIT TREES: UBAJAÍ (Eugenia myrcianthes) AND GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis)

IMPROVED METHODS FOR PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY ANALYSIS IN FOOD AND BY-PRODUCTS

HPLC-UV/DAD DETERMINATION OF ISOVITEXIN AND VITEXIN FLAVONOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PASSION FRUIT RINDS AND SEEDS

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOSITION OF AQUEOUS EXTRACTS OF VEGETABLE AND AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES

Co-authors (14)

Severino Matias de Alencar

Ivani A.M. Moreno

Priscilla S. Melo

Adna Prado Massarioli

Risia C.C. Lacerda

BRAGA, G.C.

Rosângela Maria Neves Bezerra

Severino Alencar

Ana Paula Tiveron

Tatiane L. C. Oldoni

PRADO, A.

MARGARIDA MASAMI YAMAGUSHI

Helosia Malaguetta

Juliana Infante