Nayara Sousa Silva | ENAG 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

Nayara Sousa Silva

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Aproveitamento integral de resíduo da polpa de manga na elaboração e avaliação sensorial de bolo
Suerlândio Maceió de Farias ¹
Roseane Souza Silva ¹
José Victor Sousa Lira ¹
Nayara Sousa Silva ¹
Gezaildo Santos Silva ¹
Vanessa Bordin Viera ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
119205

1.3 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE GELÉIA MISTA DE PÊRA COM KIWI E GENGIBRE
Maysla Rayssa Silva Costa ¹
Olívia de Andrade Pinto ¹
Luana Caroliny Pereira ¹
Gleyson Fagner de Oliveira ¹
Nayara Sousa Silva ²
Vanessa Bordin Viera ³
¹ Universidade Federal de Campina Grande/ Centro de Educação e Saúde/ Departamento de Nutrição
² Universidade Federal de Campina Grande/ Centro de Educação e Saúde/ Mestranda PPG-CNBiotec
³ Universidade Federal de Campina Grande/ Centro de Educação e Saúde/ Docente do departamento de Nutrição
Vol. 2, 2019 -
118173

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BROAS ADICIONADA DE FARINHA DO RESÍDUO DA MANGA
Roseane Souza Silva ¹
Suerlândio Maceió de Farias ¹
Tayane Pinheiro Alves ¹
Nayara Sousa Silva ¹
Gezaildo Santos Silva ¹
Vanessa Bordin Viera ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
118192

1.3 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE DE KEFIR ADICIONADO DE GELEIA DE MORANGO
Elen Carla Alves Silva ¹
Nayara Sousa Silva ¹
Jessica Carolayne Silva de Oliveira ¹
Edson Douglas Silva Pontes ¹
Carlos Eduardo Alves Dantas ¹
Edna Carla Araújo Silva
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
118211

1.3 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE ADICIONADO DE GELEIA DE KIWI, PERA E GENGIBRE
Edna Freire de Souza ¹
Susana Arruda ¹
Thays Cristin de Sousa
Ana Luiza Marinho Leite ¹
Nayara Sousa Silva ¹
Vanessa Bordin Viera ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
118239

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster