AURENICE MARIA MOTA DA SILVA in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Trabalhos 3

PITAIA (H. costaricensis): UMA FRUTA COM CARACTERÍSTICAS ATRATIVAS PARA A INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CRISTOFOLI, Nathana Lazzarotto ¹ ; LIMA, Carlos Alexandre Ribeiro ² ; BARROS, Lucicléia ³ ; SILVA, Aurenice Maria Mota da ⁴ ; SILVA, Francisca Mayla Rodrigues ³ ; LIMA, Jorgiane da Silva Severino ³ ; PEIXOTO, Nayara Macêdo ³ ; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane ³

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará ;

⁴ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
27431
COMPOSTOS BIOATIVOS NAS AMÊNDOAS DE MONGUBA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Aurenice Maria Mota da ¹ ; AMARAL, Antonia Elidiane Gabriel do ² ; BRAGA, Eveline Vasconcelos Sales de Castro ³ ; SOUSA, Paulo Henrique Machado de ³ ; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane ⁴

¹ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
25223
QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FARINHAS DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS TROPICAIS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Aurenice Maria Mota da ¹ ; AMARAL, Antonia Elidiane Gabriel do ² ; ALMEIDA, Maria Mozarina Beserra ³ ; SOUSA, Madalena Manuela Aguiar de ⁴ ; SOUSA, Paulo Henrique Machado de ⁵

¹ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Química Analítica e Físico-Química ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

Vol 1, Ano 2014 -
25199

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

AURENICE MARIA MOTA DA SILVA

PITAIA (H. costaricensis): UMA FRUTA COM CARACTERÍSTICAS ATRATIVAS PARA A INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO

COMPOSTOS BIOATIVOS NAS AMÊNDOAS DE MONGUBA

QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FARINHAS DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS TROPICAIS

Coautores(as) (12)

Maria Mozarina Beserra Almeida

Paulo Henrique Machado de Sousa

Madalena Manuela Aguiar de Sousa

Raimundo Wilane Figueiredo

Carlos Alexandre Ribeiro Lima

Lucicléia Barros

Antonia Elidiane Gabriel do Amaral

Eveline Vasconcelos Sales de Castro Braga

Nathana Lazzarotto Cristofoli

Francisca Mayla Rodrigues Silva

Jorgiane da Silva Severino Lima

Nayara Macêdo Peixoto