ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Antonia Elidiane Gabriel do Amaral

Também publicou em: cobeq-2016

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COMPOSTOS BIOATIVOS NAS AMÊNDOAS DE MONGUBA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Aurenice Maria Mota da ¹ ; AMARAL, Antonia Elidiane Gabriel do ² ; BRAGA, Eveline Vasconcelos Sales de Castro ³ ; SOUSA, Paulo Henrique Machado de ³ ; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane ⁴

¹ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
25223
QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FARINHAS DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS TROPICAIS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Aurenice Maria Mota da ¹ ; AMARAL, Antonia Elidiane Gabriel do ² ; ALMEIDA, Maria Mozarina Beserra ³ ; SOUSA, Madalena Manuela Aguiar de ⁴ ; SOUSA, Paulo Henrique Machado de ⁵

¹ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Química Analítica e Físico-Química ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

Vol 1, Ano 2014 -
25199

Coautores(as) (6)

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