ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Ceará

Francisca Mayla Rodrigues Silva

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PITAIA (H. costaricensis): UMA FRUTA COM CARACTERÍSTICAS ATRATIVAS PARA A INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CRISTOFOLI, Nathana Lazzarotto ¹ ; LIMA, Carlos Alexandre Ribeiro ² ; BARROS, Lucicléia ³ ; SILVA, Aurenice Maria Mota da ⁴ ; SILVA, Francisca Mayla Rodrigues ³ ; LIMA, Jorgiane da Silva Severino ³ ; PEIXOTO, Nayara Macêdo ³ ; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane ³

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará ;

⁴ 1Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
27431

Coautores(as) (7)

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