Gabriela Soares Macello Ramos | CIPCA 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Gabriela Soares Macello Ramos

Is this your profile? Do login to access your certificates

OBTAINING PEPTIDES BY ENZYMATIC HYDROLYSIS IN DEEP EUTECTIC SOLVENTS
Fernanda de Sousa Bezerra ¹
Gabriela Soares Macello Ramos ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
157528

Food colloids and health (bioactive peptides, allergenicity)

Poster
EFFECT OF AGITATION ON OBTAINING PEPTIDES BY ENZYMATIC PROTEOLYSIS IN DEEP EUTECTIC SOLVENTS
Gabriela Soares Macello Ramos ¹
Fernanda de Sousa Bezerra ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
157529

Food colloids and health (bioactive peptides, allergenicity)

Poster
IDENTIFICATION OF PEPTIDES WITH BIOACTIVE POTENTIAL IN WITBIER STYLE CRAFT BEER
Roberta Nogueira Pereira da Silva ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
Gabriela Soares Macello Ramos ¹
Juliana Furtado Dias ¹
Angelica Priscila Parussolo Tonin ²
Eduardo Meurer ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Federal do Paraná – Campus Avançado de Jandaia do Sul
-
157608

Food colloids and health (bioactive peptides, allergenicity)

Poster

Co-authors (6)

Publications in other proceedings

SLACA 2021
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS