Hauster Paula in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV

Hauster Paula

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Trabalhos 5

A CINÉTICA DE INTERAÇÃO ENTRE LISOZIMA E CURCUMINA É MODELADA PELA TEMPERATURA
Nayara Matiko Reis Miyashita ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Hauster Paula ³
Ana Clarissa dos Santos Pires ¹
Luis Henrique da Silva ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133298

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral
EFFECT OF HYDROPHOBICITY LEVEL OF FLAVONOIDS (NARINGIN AND NARINGENIN) ON THE INTERACTION WITH BOVINE ΑLPHA-LACTALBUMIN
Talma Duarte Freitas ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Hauster Paula ³
Ana Clarissa dos Santos Pires ⁴
Luis Henrique da Silva ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa(Campus Viçosa)
² Ciências e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)
³ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133308

Alimentos funcionais e Saúde

Oral
INTERAÇÃO ENTRE BETA-CICLODEXTRINA E BETA-CAROTENO ELUCIDADA POR RESSONÂNCIA PLASMÔNICA DE SUPERFÍCIE
Lívia Neves Santa Rosa ¹
Hauster Paula ²
Nicolas Glanzmann ³
Adilson David da Silva ³
Luis Henrique da Silva ⁴
Ana Clarissa dos Santos Pires ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas / UFV - campus Viçosa
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133305

Alimentos funcionais e Saúde

Oral
TERMODINÂMICA DE FORMAÇÃO DE COMPLEXOS ALPHA-LACTOALBUMINA-SURFACTANTE NÃO-IÔNICO
Alan Stampini Benhame de Castro ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Hauster Paula ¹
Ana Clarissa dos Santos Pires ³
Luis Henrique da Silva ¹
¹ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133300

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
CINÉTICA E TERMODINÂMICA DE INTERAÇÃO ENTRE BETA-LACTOGLOBULINA E RESVERATROL
Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale Costa ¹
Hauster Paula ²
Yara Coelho ³
Luis Henrique da Silva ⁴
Ana Clarissa dos Santos Pires ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência Exatas e Tecnológicas / UFV
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ Departamento de Química / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133297

Alimentos funcionais e Saúde

Pôster

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Hauster Paula

A CINÉTICA DE INTERAÇÃO ENTRE LISOZIMA E CURCUMINA É MODELADA PELA TEMPERATURA

EFFECT OF HYDROPHOBICITY LEVEL OF FLAVONOIDS (NARINGIN AND NARINGENIN) ON THE INTERACTION WITH BOVINE ΑLPHA-LACTALBUMIN

INTERAÇÃO ENTRE BETA-CICLODEXTRINA E BETA-CAROTENO ELUCIDADA POR RESSONÂNCIA PLASMÔNICA DE SUPERFÍCIE

TERMODINÂMICA DE FORMAÇÃO DE COMPLEXOS ALPHA-LACTOALBUMINA-SURFACTANTE NÃO-IÔNICO

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DE INTERAÇÃO ENTRE BETA-LACTOGLOBULINA E RESVERATROL

Coautores(as) (12)

Luis Henrique da Silva

Ana Clarissa dos Santos Pires

Jaqueline de Paula Rezende

Lívia Neves Santa Rosa

Nicolas Glanzmann

Adilson David da Silva

Yara Coelho

Alan Stampini Benhame de Castro

Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale Costa

Ana Clarissa dos Santos Pires

Talma Duarte Freitas

Nayara Matiko Reis Miyashita

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade