Lívia Neves Santa Rosa in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas / UFV - campus Viçosa

Lívia Neves Santa Rosa

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Trabalhos 3

A CONFORMAÇÃO DA BETA-LACTOGLOBULINA AFETA A TERMODINÂMICA DE FORMAÇÃO DE COMPLEXO COM A CAFEÍNA?
Lívia Neves Santa Rosa ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Ana Clarissa dos Santos Pires ³
Yara Coelho ⁴
Luis Henrique da Silva ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas / UFV - campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Química / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133309

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral
INTERAÇÃO ENTRE BETA-CICLODEXTRINA E BETA-CAROTENO ELUCIDADA POR RESSONÂNCIA PLASMÔNICA DE SUPERFÍCIE
Lívia Neves Santa Rosa ¹
Hauster Paula ²
Nicolas Glanzmann ³
Adilson David da Silva ³
Luis Henrique da Silva ⁴
Ana Clarissa dos Santos Pires ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas / UFV - campus Viçosa
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133305

Alimentos funcionais e Saúde

Oral
INTERAÇÃO ENTRE ALFA-LACTOALBUMINA E CAFEÍNA: DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL TERMODINÂMICO E SEUS COMPONENTES
Lívia Neves Santa Rosa ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Yara Coelho ³
Luis Henrique da Silva ⁴
Ana Clarissa dos Santos Pires ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas / UFV - campus Viçosa
² Ciências e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)
³ Departamento de Química / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 1, 2020 -
133307

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Lívia Neves Santa Rosa

A CONFORMAÇÃO DA BETA-LACTOGLOBULINA AFETA A TERMODINÂMICA DE FORMAÇÃO DE COMPLEXO COM A CAFEÍNA?

INTERAÇÃO ENTRE BETA-CICLODEXTRINA E BETA-CAROTENO ELUCIDADA POR RESSONÂNCIA PLASMÔNICA DE SUPERFÍCIE

INTERAÇÃO ENTRE ALFA-LACTOALBUMINA E CAFEÍNA: DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL TERMODINÂMICO E SEUS COMPONENTES

Coautores(as) (7)

Luis Henrique da Silva

Ana Clarissa dos Santos Pires

Jaqueline de Paula Rezende

Hauster Paula

Nicolas Glanzmann

Adilson David da Silva

Yara Coelho

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade