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FOAM-MAT DRYING AS AN INNOVATIVE STRATEGY FOR THE PRODUCTION OF GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lamarck) POWDERS: EVALUATION OF THE ANTHOCYANIN PROFILE
Vol.2, 2025 -333176 -
UNPRECEDENTED IDENTIFICATION OF ANTHOCYANINS IN CAMBUCÁ (Plinia edulis (Vell.) Sobral) SEEDS: DISCOVERING NEW MATRICES WITH BIOACTIVE PIGMENTS
Vol.2, 2025 -333102 -
EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MACERAÇÃO NO PERFIL DE ANTOCIANINAS DE KOMBUCHAS SABORIZADAS COM JABUTICABA (Plinia cauliflora)
Vol.2, 2025 -332819 -
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO ENZIMÁTICA IN VITRO DO EXTRATO DA BORRA DE VINHO TINTO
Vol.2, 2025 -329574 -
OBTENÇÃO DE EXTRATOS ANTIOXIDANTES PRONTOS PARA USO A PARTIR DE SUBPRODUTOS DA VINIFICAÇÃO UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS NATURAIS (NADES)
Vol.2, 2025 -329598
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
COMPOSIÇÃO QUIMICA DE VINHOS TINTOS PRODUZIDOS COM UVAS RESISTENTES (PIWI) CULTIVADAS EM SANTA CATARINA –BRASIL
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SLACAN 2023
MULTI-ELEMENTAL PROFILE AND CLASSIFICATION ACCORDING TO VARIETY, AREA, AND YEAR OF PRODUCTION OF PIWI GRAPE VARIETIES
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SLACAN 2023
VALORIZATION OF WINE LEES: DRYING BEHAVIOR AND MATHEMATICAL MODELLING
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SLACAN 2023
RECOVERY OF ANTHOCYANIN FROM WINE LEES USING PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION AS AN ECO-FRIENDLY APPROACH
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SLACAN 2023
CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DE ANTOCIANINAS MONOMÉRICAS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lamarck) SUBMETIDA A SECAGEM CONVECTIVA
Discussões Científicas de Qualidade
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