Renata Amboni | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Renata Amboni

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EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MACERAÇÃO NO PERFIL DE ANTOCIANINAS DE KOMBUCHAS SABORIZADAS COM JABUTICABA (Plinia cauliflora)
BURATTO, Alessandra Susin ¹
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
BREDUN, Maiara ¹
BURIN, Vivian ¹
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
332819

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA SUBSTIUIÇÃO PARCIAL DO CHÁ VERDE (Camellia cinensis) POR CHÁ DA CASCA DE FEIJOA (Acca sellowiana) AO LONGO DA FERMENTAÇÃO DA KOMBUCHA: POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
FERREIRA PINTO, Felipe Augusto Moretti ²
AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ¹
FRITZEN-FREIRE, Carlise Beddin ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
332818

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
POTENTIAL OF CANNABIS (Cannabis sativa) IN BEVERAGES: TOTAL PHENOLICS AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF HEMP MEAD
SANT'ANA, Rodrigo Ribeiro Arnt ¹
ROSE, Catherine Eleanor ¹
SOLDI, Cristian ²
AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ¹
AMAZONAS, Erik ¹
FRITZEN-FREIRE, Carlise Beddin ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² UFSC
Vol.2, 2025 -
332690

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
POTENTIAL OF DIFFERENT HOP (Humulus lupulus) VARIETIES IN MEAD PRODUCTION: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION
SANT'ANA, Rodrigo Ribeiro Arnt ¹
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise ¹
SOLDI, Cristian ¹
FERREIRA PINTO, Felipe Augusto Moretti ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² EPAGRI
Vol.2, 2025 -
331244

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO ENZIMÁTICA IN VITRO DO EXTRATO DA BORRA DE VINHO TINTO
BREDUN, Maiara ¹
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WAYNE, Sophia ¹
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise ¹
BURIN, Vívian ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
329574

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Coautores(as) (14)

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