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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Federal de Santa Catarina

Alessandra Susin Buratto

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Trabalhos 1
  • EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MACERAÇÃO NO PERFIL DE ANTOCIANINAS DE KOMBUCHAS SABORIZADAS COM JABUTICABA (Plinia cauliflora)

    • BURATTO, Alessandra Susin 1
    • FERREIRA, Ana Letícia Andrade 1
    • WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro 1
    • BREDUN, Maiara 1
    • BURIN, Vivian 1
    • AMBONI, Renata 1
    • FREIRE, Carlise 1
    • 1 Universidade Federal de Santa Catarina
    Vol.2, 2025 -
    332819
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Maiara Bredun

    5 publicações

  • Vivian Burin

    5 publicações

  • Renata Amboni

    5 publicações

  • Carlise Freire

    5 publicações

  • Ana Letícia Andrade Ferreira

    4 publicações

  • Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

    2 publicações

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