Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Também publicou em: SLACAN 2023

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MACERAÇÃO NO PERFIL DE ANTOCIANINAS DE KOMBUCHAS SABORIZADAS COM JABUTICABA (Plinia cauliflora)
BURATTO, Alessandra Susin ¹
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
BREDUN, Maiara ¹
BURIN, Vivian ¹
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
332819

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA SUBSTIUIÇÃO PARCIAL DO CHÁ VERDE (Camellia cinensis) POR CHÁ DA CASCA DE FEIJOA (Acca sellowiana) AO LONGO DA FERMENTAÇÃO DA KOMBUCHA: POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
FERREIRA PINTO, Felipe Augusto Moretti ²
AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ¹
FRITZEN-FREIRE, Carlise Beddin ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
332818

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Coautores(as) (9)

Publicações em outros proceedings

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa: