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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Embrapa Pecuária Sudeste

Renata Nassu

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Trabajos 1
  • CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE PELÍCULAS MONOCAPA DE ALIÁCEAS Y ALGINATO PRODUCIDAS POR COLADA CONTINUA

    • FRANCISCO, Vanessa Cristina 1
    • SANTOS, Leticia Bueno dos 2
    • SILVA, João Francisco Cinegaglia Carvalho 3
    • BELETATO, Rainara Michelin 4
    • CARVALHO, Suelen Cristina dos Santos 4
    • MAURÍCIO, Raquel Alves 4
    • AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro 5
    • NASSU, Renata Tieko 1
    • 1 Embrapa Pecuária Sudeste
    • 2 UNESP
    • 3 Ufscar
    • 4 Universidade Estadual Paulista - UNESP
    • 5 Embrapa Instrumentação
    Vol.2, 2025 -
    329565
    Formulación y procesamiento de alimentos
    Póster

Coautores(as) (7)

  • Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo

    8 publicaciones

  • Leticia Bueno dos Santos

    7 publicaciones

  • João Francisco Cinegaglia Carvalho Silva

    3 publicaciones

  • Raquel Alves Maurício

    2 publicaciones

  • Vanessa Cristina Francisco

    1 publicación

  • Rainara Michelin Beletato

    1 publicación

  • Suelen Cristina dos Santos Carvalho

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • CBCTA 2020

    TIPOS DE MATURAÇÃO DE CARNE BOVINA: QUALIDADE DA CARNE, PREFERÊNCIA DO CONSUMIDOR E PERFIL POR RMN-DT

  • SENSELATAM 2020

    NEOFOBIA DOS CONSUMIDORES DE CARNES BOVINA E OVINA ÀS NOVAS TECNOLOGIAS DE ALIMENTOS

  • SLACA 2019

    CONSUMER ATTITUDE TOWARDS THE USE OF EDIBLE COATING TO THE CONSERVATION OF LAMB MEAT

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