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EXTRAÇÃO ALCALINA DE PECTINAS DA CASCA DE MARACUJÁ DA CAATINGA (PASSIFLORA CINCINNATA): INFLUÊNCIA DO TEMPO DE PROCESSO
Vol.2, 2025 -334369 -
VALORIZAÇÃO DA CASCA DE UMBU E UMBU GIGANTE (Spondias tuberosa): PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E TECNOLÓGICAS
Vol.2, 2025 -334366 -
COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO (ULTRASSOM, ÁCIDO E ENZIMÁTICO) E O EFEITO DE DIFERENTES ÁCIDOS NO RENDIMENTO E QUALIDADE DAS PECTINAS OBTIDAS DA CASCA DE Passiflora cincinnata Mast.
Vol.2, 2025 -334313 -
COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ-SUSPIRO (Passiflora nitida) E AVALIAÇÃO DO EFEITO DO TEMPO NA EXTRAÇÃO DE PECTINA ASSISTIDA POR ULTRASSOM
Vol.2, 2025 -334309 -
Otimização da extração de pectinas da casca de maracujá-silvestre (Passiflora setacea) assistida por ultrassom: Estudo comparativo entre Delineamento Composto Central Rotacional e Delineamento de Face Centrada
Vol.2, 2025 -334308
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
Caracterização bromatológica e físico-química de frutos e farinha de Maçã-de-elefante (Dillenia indica) e sua aplicabilidade como substrato não-convencional para obtenção de pectinas
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SLACAN 2023
Efeitos do processamento ultrassônico de alta intensidade e da pasteurização sobre os parâmetros de qualidade do suco de umbu (Spondias tuberosa L.)
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SLACAN 2023
EFEITO DO PROCESSAMENTO ULTRASSÔNICO NO PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DA POLPA DE MARACUJÁ DO CERRADO (Passiflora setacea)
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SLACAN 2023
Establishment of optimal conditions for ultrasound-assisted extraction of pectin from umbu (Spondias tuberosa L.) peels
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SLACAN 2023
Influência de diferentes ácidos na extração de pectinas da casca de umbu (Spondias tuberosa L.) utilizando ultrassom de alta intensidade.
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