Andrea Furtado Macedo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO

Andrea Furtado Macedo

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Trabajos 3

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LOS EXTRACTOS NATURALES DE VAINILLA COMERCIAL
SOUZA, Sandra Oliveira de ¹
OLIVEIRA, Renatha Tavares De ²
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ³
SANTOS, Welison Oliveira ⁴
FRAGA, Erika ⁵
MACEDO, Andrea Furtado ²
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ⁶
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
Vol.2, 2025 -
330855

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
CONTENIDO TOTAL DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDADES ANTIOXIDANTES DE LOS EXTRACTOS DE VAINILLA BRASILEÑA CURADOS ENZIMÁTICAMENTE
SOUZA, Sandra Oliveira de ¹
OLIVEIRA, Renatha Tavares De ²
REIS, Carolina Cruzeiro ²
SILVA, Ana Laura Mourão Da ²
OLIVEIRA, AGNELLI HOLANDA ³
SANTOS, Welison Oliveira ⁴
FRAGA, Erika ⁵
MACEDO, Andrea Furtado ²
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ⁶
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Embrapa
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
Vol.2, 2025 -
330834

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
ANÁLISIS SENSORIAL Y ACEPTACIÓN DE LOS HELADOS DE VAINILLA NEOTROPICAL: NUEVAS PERSPECTIVAS PARA EL MERCADO DE SABORES NATURALES
de OLIVEIRA, Renatha Tavares ¹
SOUZA, Sandra Oliveira de ²
REIS, Carolina Cruzeiro ³
SILVA, Ana Laura Mourão Da ³
OLIVEIRA, AGNELLI HOLANDA ⁴
ALCANTARA, Marcela de ⁵
KOBLITZ, Maria Gabriela Bello ⁶
DELIZA, Rosires ⁵
AYRES, Ellen Mayra Menezes ⁷
MACEDO, Andrea Furtado ³
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
⁶ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - RJ
⁷ Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - RJ
Vol.2, 2025 -
334368

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

Coautores(as) (17)

Publicaciones en otros proceedings

BCNP 2023
Floral Scent Composition of Vanilla phaeantha (Orchidaceae)

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Andrea Furtado Macedo

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LOS EXTRACTOS NATURALES DE VAINILLA COMERCIAL

CONTENIDO TOTAL DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDADES ANTIOXIDANTES DE LOS EXTRACTOS DE VAINILLA BRASILEÑA CURADOS ENZIMÁTICAMENTE

ANÁLISIS SENSORIAL Y ACEPTACIÓN DE LOS HELADOS DE VAINILLA NEOTROPICAL: NUEVAS PERSPECTIVAS PARA EL MERCADO DE SABORES NATURALES

Coautores(as) (17)

Agnelli Holanda Oliveira

AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA

Sandra Oliveira de Souza

Erika Fraga

Welison Oliveira Santos

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Maria Gabriela Bello Koblitz

Renatha Tavares De Oliveira

Renatha Tavares De Oliveira

Carolina Cruzeiro Reis

Ana Laura Mourão Da Silva

Ana Laura Mourão Da Silva

Rosires Deliza

Renatha Tavares de Oliveira

Marcela de Alcantara

Ellen Mayra Menezes Ayres

Publicaciones en otros proceedings

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