Wander Miguel de Barros | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Wander Miguel de Barros

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A VEGAN DRINK ENRICHED WITH MUSHROOM PROTEIN (Pleurotus spp.)
FERREIRA, Cristiane Lopes Pinto ¹
BARROS, Wander Miguel de ¹
CAVENAGHI, Daniela Fernanda Lima de Carvalho ¹
PRADO, Victória Mel ¹
VIEIRA, Adrielle Alexandre ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
331450

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
SHIITAKE MUSHROOM (Lentinula edodes) AS A PROMISING SOURCE OF PROTEIN WITH ANTIOXIDANT PROPERTIES
CAVENAGHI, Daniela Fernanda Lima de Carvalho ¹
BARRO, Thamiris Rodrigues de
ARAÚJO, Ana Laura Oliveira ¹
GONÇALVES, Isadora de Albuquerque Volpato Monteiro ²
BARROS, Wander Miguel de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
331314

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
CENTESIMAL COMPOSITION AND ESSENTIAL AMINO ACIDS OF PLEUROTUS OSTREATUS AND LENTINULA EDODES MUSHROOMS CULTIVATED IN MATO GROSSO
CAVENAGHI, Daniela Fernanda Lima de Carvalho ¹
BARRO, Thamiris Rodrigues de
ARAÚJO, Ana Laura Oliveira ¹
FERREIRA, Cristiane Lopes Pinto ¹
BARROS, Wander Miguel de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
329498

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

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