Cynthia Tereza Corrêa da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Amazonas

Cynthia Tereza Corrêa da Silva

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Trabajos 3

NUTRITIONAL POTENTIAL AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS FROM THE AMAZON REGION
SILVA, Cynthia Tereza Corrêa da ¹
BORSOI, Felipe Tecchio ²
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ³
SOARES, Stephanie Dias ²
LIMA, Adriana Souza ²
NUMA, Iramaia Neri ⁴
PASTORE, Glaucia Maria ⁵
¹ UFAM/Faculdade de Ciências Farmacêuticas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Ciência de alimentos
Vol.1, 2023 -
165559

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Oils of Amazon native fruits as good sources of bioactive compounds and antioxidant potential
SOARES, Stephanie Dias ¹
CLEMENTE, Rodolfo Castilho ²
LIMA, Adriana Souza ³
SILVA, Cynthia Tereza Corrêa da ⁴
NUMA, Iramaia Neri ⁵
PASTORE, Glaucia Maria ⁶
¹ Laboratory of Bioflavors and Bioactive Compounds, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas (UNICAMP)
² Universidade Federal do Tocantins
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal do Amazonas
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
⁶ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
165621

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Quantification of bioactive compounds and antioxidant capacity of a byproduct recovered from the lipid extraction of native Amazonian fruits
SOARES, Stephanie Dias ¹
LIMA, Adriana Souza ²
SILVA, Cynthia Tereza Corrêa da ³
NUMA, Iramaia Neri ⁴
PASTORE, Glaucia Maria ⁵
¹ Laboratory of Bioflavors and Bioactive Compounds, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas (UNICAMP)
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal do Amazonas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
165624

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Oral

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Cynthia Tereza Corrêa da Silva

NUTRITIONAL POTENTIAL AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS FROM THE AMAZON REGION

Oils of Amazon native fruits as good sources of bioactive compounds and antioxidant potential

Quantification of bioactive compounds and antioxidant capacity of a byproduct recovered from the lipid extraction of native Amazonian fruits

Coautores(as) (8)

Glaucia Maria Pastore

Felipe Tecchio Borsoi

Adriana Souza Lima

Iramaia Neri Numa

Stephanie Dias Soares

Jaime Paiva Lopes Aguiar

Stephanie Dias Soares

Rodolfo Castilho Clemente

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