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Extração de β-caroteno do fruto amazônico abricó (Mammea americana) utilizando solventes eutéticos profundos naturais (NADES)

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Physicochemical characterization and proximate composition of fermented yogurt enriched with lyophilized tambaqui (Colossoma macropomum) protein hydrolysate

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Bebida instantânea amazônica de tucumã (Astrocaryum aculeatum) e abacaxi (Ananas comosus) processada por micro-ondas: efeitos na qualidade nutricional e compostos bioativos

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Caracterização nutricional e perfil de compostos voláteis do fruto Sabicea amazonensis

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Efeito do ultrassom nas propriedades físico-químicas e antioxidantes do iogurte enriquecido com camu-camu (Myrciaria dubia)