Vitor Augusto dos Santos Garcia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

São Paulo State University

Vitor Augusto dos Santos Garcia

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 3

UTILIZATION OF PEEL CHAYOTE: DEVELOPMENT OF LEATHERS AS A SOURCE OF ACTIVE COMPOUNDS
RODRIGUES, Giovana de Menezes ¹
VANIN, Fernanda ¹
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ²
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ¹
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ³
¹ Universidade de São Paulo/ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP/FZEA)
² Universidade Federal de São Paulo/ Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (UNIFESP/ICAQF)
³ Universidade Estadual Paulista/ Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP/FCA)
Vol.1, 2023 -
168155

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
PRODUCTION OF “LEATHER” SNACKS BASED ON BEETROOT PEEL
RODRIGUES, Giovana de Menezes ¹
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
VANIN, Fernanda ¹
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ³
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ¹
¹ Universidade de São Paulo/Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
² 3Universidade Estadual Paulista/Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP/FCA)
³ Universidade Federal de São Paulo/Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas
Vol.1, 2023 -
168409

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
PAPERBOARD COATED WITH NATURAL POLYMER AND PRINTED WITH ETHANOLIC GARLIC EXTRACT: ANTIOXIDANT PROPERTY
NAITZEL, Thaís de Cássia ¹
ANDRADE, Thalisson Ramon Oliveira ¹
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ¹
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ³
¹ Universidade de São Paulo/Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP/FZEA)
² Universidade Estadual Paulista/Departamento de Produção Vegetal - Horticultura da Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP/FCA)
³ Universidade Federal de São Paulo/Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (UNIFESP/ICAQF)
Vol.1, 2023 -
168146

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Vitor Augusto dos Santos Garcia

UTILIZATION OF PEEL CHAYOTE: DEVELOPMENT OF LEATHERS AS A SOURCE OF ACTIVE COMPOUNDS

PRODUCTION OF “LEATHER” SNACKS BASED ON BEETROOT PEEL

PAPERBOARD COATED WITH NATURAL POLYMER AND PRINTED WITH ETHANOLIC GARLIC EXTRACT: ANTIOXIDANT PROPERTY

Co-authors (6)

Rosemary Aparecida de Carvalho

Fernanda Vanin

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Giovana de Menezes Rodrigues

Thaís de Cássia Naitzel

Thalisson Ramon Oliveira Andrade

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