Valdir Florêncio da Veiga Junior in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Military Institute of Engineering

Valdir Florêncio da Veiga Junior

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 2

BRAZILIAN AÇAÍS: COMPARISON OF THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SPECIES EUTERPE OLERACEA, EUTERPE PRECATORIA AND EUTERPE EDULIS
ALMEIDA, Carolina de Oliveira Ramos Petra de ¹
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
LIMA, Thuane ³
MELENGATI, Julliana ⁴
TERRA, Sofia ⁴
LIRA, Milla Christie Rodrigues de ⁴
NUNES, Cristiana ⁵
YAMAGUCHI, Klenicy Kazumy de Lima ⁶
JUNIOR, Valdir Veiga ⁷
FIGUEIREDO, Mariana Sarto ⁴
TEODORO, Anderson Junger ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
⁵ Universidade Federal do Amazonas
⁶ Universidade Federal do Amazonas / Instituto de Saúde e Biotecnologia
⁷ Instituto Militar de Engenharia
Vol.1, 2023 -
167350

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Atividade Antimutagênica, Perfil De Betalaínas E Potencial Anticâncer Sobre Células De Carcinoma Hepatocelular Humano De Uma Farinha De Casca De Beterraba.
TEIXEIRA, Adrielli de Carvalho ¹
COIMBRA, Pedro ²
BRITO, Gabriel Oliveira ³
ANTONIO, Ananda ⁴
PEREIRA, Henrique Marcelo Gualberto ⁴
JUNIOR, Valdir Veiga ⁵
FELZENSZWALB, Israel ⁶
TEODORO, Anderson Junger ⁷
ARAUJO-LIMA, Carlos ¹
¹ Departamento de Genética e Biologia Molecular / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição / Departamento de Nutrição e Dietética, Faculdade de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Laboratório de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Departamento de Engenharia Química / Instituto Militar de Engenharia -IME
⁶ Laboratório de Mutagênese Ambiental / Departamento de Biofísica e Biometria / Universidade do Estado do Rio de Janeiro
⁷ Universidade Federal Fluminense
Vol.1, 2023 -
167722

Food and health (AS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Valdir Florêncio da Veiga Junior

BRAZILIAN AÇAÍS: COMPARISON OF THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SPECIES EUTERPE OLERACEA, EUTERPE PRECATORIA AND EUTERPE EDULIS

Atividade Antimutagênica, Perfil De Betalaínas E Potencial Anticâncer Sobre Células De Carcinoma Hepatocelular Humano De Uma Farinha De Casca De Beterraba.

Co-authors (17)

Anderson Junger Teodoro

Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi

Carolyne Pimentel Rosado

Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida

Julliana Melengati

Sofia Terra

Thuane Lima

Mariana Sarto Figueiredo

Pedro Coimbra

Israel Felzenszwalb

Carlos Araujo-Lima

Milla Christie Rodrigues de Lira

Cristiana Nunes

Adrielli de Carvalho Teixeira

Gabriel Oliveira Brito

Ananda Antonio

Henrique Marcelo Gualberto Pereira

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