Cristiana Nunes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Amazonas

Cristiana Nunes

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BRAZILIAN AÇAÍS: COMPARISON OF THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SPECIES EUTERPE OLERACEA, EUTERPE PRECATORIA AND EUTERPE EDULIS
ALMEIDA, Carolina de Oliveira Ramos Petra de ¹
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
LIMA, Thuane ³
MELENGATI, Julliana ⁴
TERRA, Sofia ⁴
LIRA, Milla Christie Rodrigues de ⁴
NUNES, Cristiana ⁵
YAMAGUCHI, Klenicy Kazumy de Lima ⁶
JUNIOR, Valdir Veiga ⁷
FIGUEIREDO, Mariana Sarto ⁴
TEODORO, Anderson Junger ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
⁵ Universidade Federal do Amazonas
⁶ Universidade Federal do Amazonas / Instituto de Saúde e Biotecnologia
⁷ Instituto Militar de Engenharia
Vol.1, 2023 -
167350

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (10)

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