Severino Matias Alencar in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Severino Matias Alencar

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 10

Avaliação da toxicidade in vivo de óleos essenciais de laranja e lavanda por meio do modelo Galleria mellonella
BALLAN, Lucas Righetto ¹
SPADA, Fernanda Papa ²
ALENCAR, Severino Matias ¹
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Universidade de São Paulo, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Vol.1, 2023 -
168421

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
BIOACESSIBILIDADE, ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E TEOR DE MINERAIS EM SUBPRODUTOS LÁCTEOS
PAULINO, Jennifer de Oliveira ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ²
LAZARINI, Josy Goldoni ³
TORRES, Larissa Catelli Rocha ²
AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do ²
SILVA, Naaman Francisco Nogueira ⁴
ALENCAR, Severino Matias ¹
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Programa de Pós-Graduação em Odontologia (FOP/UNICAMP)
⁴ Universidade Federal de São Carlos
Vol.1, 2023 -
166210

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
BREWER'S RESIDUAL YEAST IMPREGNATED WITH VITAMIN C: BIOACCESSIBILITY
SOARES, Beatriz Caliman ¹
JOSÉ, Julia Cristina ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ²
TRINDADE, Carmen Sílvia Favaro ³
ALENCAR, Severino Matias ⁴
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ FZEA - USP
⁴ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
168753

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Brewer's Spent Grain Valorization for the Food Industry: A Bibliometric Analysis
MOREIRA, Carolina de Souza ¹
MELO, Priscilla S. ¹
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ²
SUAREZ, Camila Belén Ruíz ³
SALINAS, Erick Sigisfredo Scheuermann ³
ALENCAR, Severino Matias ⁴
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ Departamento de Ingeniería Química / Universidad de La Frontera / Universidad de La Frontera
⁴ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
168494

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
Cacau selvagem da Amazônia: um estudo para prospecção e otimização de compostos antioxidantes
OLIVEIRA, Maria Clara Boff de ¹
SPADA, Fernanda Papa ²
ALENCAR, Severino Matias ¹
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira ¹
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Universidade de São Paulo, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Vol.1, 2023 -
168025

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Severino Matias Alencar

Avaliação da toxicidade in vivo de óleos essenciais de laranja e lavanda por meio do modelo Galleria mellonella

BIOACESSIBILIDADE, ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E TEOR DE MINERAIS EM SUBPRODUTOS LÁCTEOS

BREWER'S RESIDUAL YEAST IMPREGNATED WITH VITAMIN C: BIOACCESSIBILITY

Brewer's Spent Grain Valorization for the Food Industry: A Bibliometric Analysis

Cacau selvagem da Amazônia: um estudo para prospecção e otimização de compostos antioxidantes

Co-authors (36)

Carmen Contreras-Castillo

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Carolina de Souza Moreira

Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar Freire

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Larissa Catelli Rocha Torres

Edy Sousa De Brito

Fernanda Papa Spada

José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral

Maria Clara Boff de Oliveira

Priscilla S. Melo

Manuel Plata-Oviedo

Beatriz Caliman Soares

Jennifer de Oliveira Paulino

Josy Goldoni Lazarini

Naaman Francisco Nogueira Silva

Alan Sartori

Pollyanna Souza Batista

Natália Martarello

Cynthia Luz

Maria Teresa Salles Trevisan

Paulo Ribeiro

Thales Lima

Cynthia Batista Ferreira

Izally Carvalho Gervásio

Simara Fanalli

Alex de Farias Pereira

Julia Vitória Bicudo

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Ivani Valarini Zambello

Aline Silva Mello Cesar

Lucas Righetto Ballan

Camila Belén Ruíz Suarez

Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas

Julia Cristina José

Publications in other proceedings

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