Ricardo Correa Santana | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia / Faculdade de Engenharia Química / Engenharia de Alimentos

Ricardo Correa Santana

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CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E FÍSICO-QUÍMICA DE PULMÃO SUÍNO FRESCO E LIOFILIZADO
FREITAS, Mariana Pinto ¹
SILVA, Ana Caroline Romão da ¹
SANTANA, Ricardo Correa ¹
ZOTARELLI, Marta Fernanda ¹
LIMA, Marieli de ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de Uberlândia
Vol.1, 2023 -
163257

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DA ESPESSURA E TEMPERATURA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PULMÃO SUÍNO DESIDRATADO
GONÇALVES, Heloísa Gabrielle ¹
SANTANA, Ricardo Correa ²
ZOTARELLI, Marta Fernanda ³
LIMA, Marieli de ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de Uberlândia / Faculdade de Engenharia Química / Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Uberlândia / Faculdade de Engenharia Química
⁴ Universidade Federal de Uberlândia
Vol.1, 2023 -
166150

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) POR MEIO DE PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO
TACHIUA, Iolanda ¹
OLIVEIRA, Lorrane Santos de ¹
SANTANA, Ricardo Correa ¹
GUIDINI, Carla Zanella ¹
ZOTARELLI, Marta Fernanda ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia / Faculdade de Engenharia Química / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168193

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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