Pietra Prado in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health

Pietra Prado

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Papers 4

Caracterização físico-químicas de snacks expandidos obtidos de diferentes cultivares de feijão
SILVA, Andressa Alvarenga ¹
SANTOS, Monique Barreto ²
JOSÉ, Vinicius São ¹
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ³
ASSIS, Andressa ¹
RODRIGUES, Larissa ¹
GONÇALVES, Clarice ¹
PRADO, Pietra ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167515

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO ANTIOXIDANTE DE FARINHAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) CONVENCIONAL, GERMINADO E EXTRUSADO EM RATOS INDUZIDOS À DEFICIÊNCIA DE FERRO
THEODORO, Jaqueline Maciel Vieira ¹
SILVA, Barbara ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
PRADO, Pietra ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ²
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ³
¹ Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa/ Departamento de Nutrição e Saúde- DNS/ UFV
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
162802

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
PRADO, Pietra ²
ASSIS, Andressa ²
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ³
TOLEDO, Renata Celi Lopes ⁴
SILVA, Barbara ¹
SANTOS, Monique Barreto ⁵
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁶
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁷
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁷ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167665

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BEBIDA DE SORGO BRS305 GERMINADO E EXTRUDADO APRESENTA BOA ACEITAÇÃO SENSORIAL E MELHORA A RESPOSTA INSULÍNICA E AS SENSAÇÕES SUBJETIVAS DE APETITE E SACIEDADE EM ADULTOS SAUDÁVEIS - ESTUDO AGUDO CROSSOVER
SILVA, Lucimar Aguiar da ¹
JOSÉ, Vinícius Brilhante Parzanini de São ¹
MACHADO, Adriane Moreira ²
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ¹
PRADO, Pietra ¹
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ³
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
SILVA, Barbara ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Faculdade Dinâmica
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163203

Food and health (AS)

Oral

Co-authors (17)

Publications in other proceedings

ICBC 2022
EFFECT OF CHIA (Salvia hispanica) ON INTESTINAL HEALTH OF FEMALE WISTAR RATS FED WITH A HIGH-FAT DIET

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Pietra Prado

Caracterização físico-químicas de snacks expandidos obtidos de diferentes cultivares de feijão

EFEITO ANTIOXIDANTE DE FARINHAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) CONVENCIONAL, GERMINADO E EXTRUSADO EM RATOS INDUZIDOS À DEFICIÊNCIA DE FERRO

"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"

BEBIDA DE SORGO BRS305 GERMINADO E EXTRUDADO APRESENTA BOA ACEITAÇÃO SENSORIAL E MELHORA A RESPOSTA INSULÍNICA E AS SENSAÇÕES SUBJETIVAS DE APETITE E SACIEDADE EM ADULTOS SAUDÁVEIS - ESTUDO AGUDO CROSSOVER

Co-authors (17)

Hércia Stampini Duarte Martino

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Valéria Aparecida Vieira Queiroz

Barbara Silva

Renata Celi Lopes Toledo

Monique Barreto Santos

Thauana Lorena Silva Magalhães

Andressa Assis

Vinícius Brilhante Parzanini de São José

Marcela Benevenuto Ferreira

Jaqueline Maciel Vieira Theodoro

Lucimar Aguiar da Silva

Adriane Moreira Machado

Vinicius São José

Andressa Alvarenga Silva

Larissa Rodrigues

Clarice Gonçalves

Publications in other proceedings

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