Miriam Dupas Hubinger in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos

Miriam Dupas Hubinger

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 3

GLASS TRANSITION AND STATE DIAGRAM FOR FREESE-DRIED CUPUASSU (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] K. Schum) PULP
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ²
SOBRAL, Paulo ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168598

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EDIBLE COATING, BASED ON CASSAVA STARCH, INCORPORATED WITH POTASSIUM SORBATE IN THE POSTHARVEST PRESERVATION OF PAPAYA
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
OROS, Luis Angel Vargas ²
, Isaac Edward Mora Ríos ²
HERRERA, Rosel Quispe ³
SOBRAL, Paulo ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ⁴
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / Facultad de Ingeniería / Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
³ Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / UNAMAD / CIencias Básicas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168597

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Secagem por spray drying de oleossomos de buriti (Mauritia flexuosa L.f.) revestidos com diferentes materiais de parede
MELO, Fabiano ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
BARROSO, Livia Alves ²
HUBINGER, Miriam Dupas ³
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168127

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Miriam Dupas Hubinger

GLASS TRANSITION AND STATE DIAGRAM FOR FREESE-DRIED CUPUASSU (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] K. Schum) PULP

EDIBLE COATING, BASED ON CASSAVA STARCH, INCORPORATED WITH POTASSIUM SORBATE IN THE POSTHARVEST PRESERVATION OF PAPAYA

Secagem por spray drying de oleossomos de buriti (Mauritia flexuosa L.f.) revestidos com diferentes materiais de parede

Co-authors (8)

Paulo Sobral

Guilherme de Figueiredo Furtado

Palmer Vicente Pulla Huillca

Fabiano Melo

Livia Alves Barroso

Luis Angel Vargas Oros

Isaac Edward Mora Ríos

Rosel Quispe Herrera

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