Miriam Dupas Hubinger in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos

Miriam Dupas Hubinger

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 3

EDIBLE COATING, BASED ON CASSAVA STARCH, INCORPORATED WITH POTASSIUM SORBATE IN THE POSTHARVEST PRESERVATION OF PAPAYA
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
OROS, Luis Angel Vargas ²
, Isaac Edward Mora Ríos ²
HERRERA, Rosel Quispe ³
SOBRAL, Paulo ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ⁴
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / Facultad de Ingeniería / Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
³ Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / UNAMAD / CIencias Básicas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168597

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Secagem por spray drying de oleossomos de buriti (Mauritia flexuosa L.f.) revestidos com diferentes materiais de parede
MELO, Fabiano da Silva ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
BARROSO, Livia Alves ²
HUBINGER, Miriam Dupas ³
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168127

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
GLASS TRANSITION AND STATE DIAGRAM FOR FREESE-DRIED CUPUASSU (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] K. Schum) PULP
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ²
SOBRAL, Paulo ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168598

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Miriam Dupas Hubinger

EDIBLE COATING, BASED ON CASSAVA STARCH, INCORPORATED WITH POTASSIUM SORBATE IN THE POSTHARVEST PRESERVATION OF PAPAYA

Secagem por spray drying de oleossomos de buriti (Mauritia flexuosa L.f.) revestidos com diferentes materiais de parede

GLASS TRANSITION AND STATE DIAGRAM FOR FREESE-DRIED CUPUASSU (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] K. Schum) PULP

Coautores(as) (8)

Paulo Sobral

Guilherme de Figueiredo Furtado

Palmer Vicente Pulla Huillca

Fabiano da Silva Melo

Livia Alves Barroso

Luis Angel Vargas Oros

Isaac Edward Mora Ríos

Rosel Quispe Herrera

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