Elisvânia Freitas dos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Elisvânia Freitas dos Santos

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 6

Aprofundamento acadêmico de graduandos em Nutrição na área de tecnologia de bebidas: um relato de experiência em sala de aula.
E.P.G., Emanuela ¹
CALLEGARO, Isadora Antunes ¹
PAIVA, Caroline Franco ¹
MONTEIRO, Paulo Cesar ¹
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.1, 2023 -
167847

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Embrapii como estratégia de pesquisa, desenvolvimento e inovação para o setor industrial: relato de experiência de pesquisadores da Unidade Agrotec/UFMS
CARMO, Mariane Moreira Ramiro do ¹
MONTEIRO, Paulo Cesar ¹
E.P.G., Emanuela ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ²
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Nutrição
Vol.1, 2023 -
165672

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Uso de farinha de resíduo de cevada como potencial ingrediente para fortificação de zinco e diversidade alimentar
PAIVA, Caroline Franco ¹
ALMEIDA, Taina da Silva Fleming de ¹
ARELHANO, Gabriela Egidio ²
ALVARADO, Angely Vanessa Rodríguez ¹
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ³
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ⁴
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / FACFAN / Biotecnologia
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
164249

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE CONSERVA DE BATATA BOLINHA SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS
FRANCISCO, Adrieli Pereira ¹
MARQUES, Nayara Samaniego ¹
PAIVA, Caroline Franco ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ²
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Nutrição
³ Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.1, 2023 -
167595

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
Ingestão de néctar de mangaba (Hancornia speciosa) contribui para a ingestão diária de fibras alimentares
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ¹
REIS, Vitória Helena de Oliveira Teixeira ¹
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ¹
ALMEIDA, Tainá da Silva Fleming de ²
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ²
RAFACHO, Bruna Paola Murino ²
CAZARIN, Cinthia Baú Betim ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição /Curso de Nutrição
Vol.1, 2023 -
167775

Food and health (AS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Elisvânia Freitas dos Santos

Aprofundamento acadêmico de graduandos em Nutrição na área de tecnologia de bebidas: um relato de experiência em sala de aula.

Embrapii como estratégia de pesquisa, desenvolvimento e inovação para o setor industrial: relato de experiência de pesquisadores da Unidade Agrotec/UFMS

Uso de farinha de resíduo de cevada como potencial ingrediente para fortificação de zinco e diversidade alimentar

DESENVOLVIMENTO DE CONSERVA DE BATATA BOLINHA SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS

Ingestão de néctar de mangaba (Hancornia speciosa) contribui para a ingestão diária de fibras alimentares

Co-authors (20)

Cinthia Baú Betim Cazarin

Caroline Franco Paiva

Paulo Sérgio Loubet Filho

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

Willian Rafael Gonçalves Soares

Elisângela Serenato Madalozzo

Paulo Cesar Monteiro

Emanuela E.p.g.

Taina da Silva Fleming de Almeida

Gabriela Egidio Arelhano

Angely Vanessa Rodríguez Alvarado

Mariane Moreira Ramiro do Carmo

Adrieli Pereira Francisco

Nayara Samaniego Marques

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

Tainá da Silva Fleming de Almeida

Bruna Paola Murino Rafacho

Isadora Antunes Callegaro

Adrieli Pereira Francisco

Nayara Samaniego Marques

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