Gabriela Egidio Arelhano | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / FACFAN / Biotecnologia

Gabriela Egidio Arelhano

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Uso de farinha de resíduo de cevada como potencial ingrediente para fortificação de zinco e diversidade alimentar
PAIVA, Caroline Franco ¹
ALMEIDA, Taina da Silva Fleming de ¹
ARELHANO, Gabriela Egidio ²
ALVARADO, Angely Vanessa Rodríguez ¹
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ³
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ⁴
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / FACFAN / Biotecnologia
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
164249

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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