Clara Suprani Marques in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Clara Suprani Marques

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 6

FILMES DE ACETATO DE CELULOSE INCORPORADOS COM ÓLEO ESSENCIAL DE ALHO: INVESTIGAÇÃO DE CITOTOXICIDADE E AUMENTO DE RESISTÊNCIA BACTERIANA
MARQUES, Clara Suprani ¹
GRACIANO, Amanda Camilo ²
VENTURA, Bianca ¹
FILHO, Marcus Tulio Cunha Santos ²
SILVA, Mayara Yumi Sasaki da ²
LELIS, Amanda ¹
MENDES, Tiago ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ³
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais / Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias
³ Universidade Federal de Viçosa-Viçosa / UFV / DTA
Vol.1, 2023 -
163651

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E FISICO-QUÍMICAS DE PÓS DE ABÓBORA OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA
MENDONÇA, Kamilla Soares de ¹
SOUSA, Thais Batista ²
PONCIANO, Humberto Oliveira ²
MARQUES, Clara Suprani ¹
RESENDE, Nathane ³
JUNQUEIRA, João Renato de Jesus ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais / Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Faculdade Unica de Ipatinga / Faculdade Única de Ipatinga
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.1, 2023 -
163394

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
HIGROSCOPICIDADE DE FATIAS DE MANDIOQUINHA-SALSA DESIDRATADAS EM MICRO-ONDAS-VÁCUO
MENDONÇA, Kamilla Soares de ¹
JUNQUEIRA, João Renato de Jesus ²
FREITAS, Caio Renan ³
CORREA, Jefferson Luiz Gomes ³
MARQUES, Clara Suprani ¹
RESENDE, Nathane ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais / Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
⁴ Faculdade Unica de Ipatinga / Faculdade Única de Ipatinga
Vol.1, 2023 -
163390

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
INCORPORATION OF GARLIC ESSENTIAL OIL (Allium sativum) INTO CELLULOSE ACETATE FILMS: EFFECT ON THE NATURAL MICROBIOTA OF SLICED COOKED HAM
BITTENCOURT, Márcia Teixeira ¹
MARQUES, Clara Suprani ¹
ARRUDA, Társila Rodrigues ²
FONTES, Edimar ³
FONTES, Paulo Rogério ²
DIAS, Marali Vilela ⁴
OLIVEIRA, Taila Veloso de ²
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ²
¹ Department of Food Tecnology, Federal University of Viçosa (UFV)/Department of Agricultural Sciences, Federal Institute of Science and Technology Education of Minas Gerais (IFMG)
² Department of Food Tecnology, Federal University of Viçosa (UFV)
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA)
Vol.1, 2023 -
166695

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF THE ACTIVE FILM OF CELLULOSE ACETATE INCORPORATION OF ESSENTIAL OIL OF GARLIC (Allium sativum) ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SLICED COOKED HAM
BITTENCOURT, Márcia Teixeira ¹
MARQUES, Clara Suprani ¹
ARRUDA, Társila Rodrigues ²
FONTES, Edimar ³
FONTES, Paulo Rogério ²
DIAS, Marali Vilela ⁴
OLIVEIRA, Taila Veloso de ²
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ²
¹ Department of Food Technology, Federal University of Viçosa/Department of Agricultural Sciences, Federal Institute of Science and Technology Education of Minas Gerais (IFMG)
² Department of Food Technology, Federal University of Viçosa (UFV)
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA)
Vol.1, 2023 -
166696

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Clara Suprani Marques

FILMES DE ACETATO DE CELULOSE INCORPORADOS COM ÓLEO ESSENCIAL DE ALHO: INVESTIGAÇÃO DE CITOTOXICIDADE E AUMENTO DE RESISTÊNCIA BACTERIANA

PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E FISICO-QUÍMICAS DE PÓS DE ABÓBORA OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA

HIGROSCOPICIDADE DE FATIAS DE MANDIOQUINHA-SALSA DESIDRATADAS EM MICRO-ONDAS-VÁCUO

INCORPORATION OF GARLIC ESSENTIAL OIL (Allium sativum) INTO CELLULOSE ACETATE FILMS: EFFECT ON THE NATURAL MICROBIOTA OF SLICED COOKED HAM

EFFECT OF THE ACTIVE FILM OF CELLULOSE ACETATE INCORPORATION OF ESSENTIAL OIL OF GARLIC (Allium sativum) ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SLICED COOKED HAM

Co-authors (24)

Edimar Fontes

Taila Veloso de Oliveira

Jefferson Luiz Gomes Correa

Nilda de Fátima Ferreira Soares

Paulo Rogério Fontes

Kamilla Soares de Mendonça

João Renato de Jesus Junqueira

Tiago Mendes

Nathane Resende

Márcia Teixeira Bittencourt

Társila Rodrigues Arruda

Marali Vilela Dias

Caio Renan Freitas

Thais Batista Sousa

Humberto Oliveira Ponciano

Mateus Vinicius Carvalho Simões

Fernanda Gonçalves Carlos

Cristina Mendonça

Raquel Martino Bemfeito

Amanda Camilo Graciano

Bianca Ventura

Marcus Tulio Cunha Santos Filho

Mayara Yumi Sasaki da Silva

Amanda Lelis

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