Vitória da Silva Souza | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Vitória da Silva Souza

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OPTIMIZATION OF APPLE DEHYDRATION THROUGH PRETREATMENTS FOR SENSORY QUALITY
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ²
TORRES, gustavo ²
SOUZA, Vitória da Silva ²
CAMPOS, Renata Cassia ²
STRINGHETA, Paulo César ²
FELIX, Pedro Henrique Campelo ²
MARTINS, Evandro ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
333831

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE PROCESSOS DE DEFUMAÇÃO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE QUEIJO TIPO PROVOLONE
SOUZA, Vitória da Silva ¹
SOUZA, Clara da Silva ²
NEVES, Erick Ornella ²
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.2, 2025 -
325378

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (9)