Matheus Ajackson Barros Lima | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidad del Estado del Río de Janeiro

Matheus Ajackson Barros Lima

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Snack dulce con proteína añadida desarrollado con el uso completo de maracuyá
SANTOS, Thalita Cristine Souza ¹
SANTANA, Maria Eduarda ¹
BRAZ, Maria Fernanda ¹
REHEM, Amanda ¹
PRADO, Erick ¹
OLIVEIRA, Gabriella ¹
GARCIA, Giullia ¹
NASCIMENTO, Stella ¹
HENRIQUE, Thais ¹
BERES, Carolina ¹
ALVES, Thais de Oliveira ¹
FAI, Ana Elizabeth Cavalcante ¹
DIÓGENES, Maria Eduarda ¹
INADA, Kim Ohanna Pimenta ¹
FREITAS, Suzana ¹
NUNES, Nathalia Moura ¹
AJACKSON, Matheus ¹
SANTANA, Isabelle ¹
¹ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
Vol.2, 2025 -
331698

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
Bombón de remolacha: desarrollo, composición próxima, análisis sensorial y etiquetado nutricional de la versión tradicional y vegana
LISBOA, Marina Correia Alves ¹
SILVA, Carolina Amon ¹
ARAUJO, Daniel Castro Oliveira de ¹
SANTOS, Érika Carneiro dos ¹
FREITAS, Jéssica da Costa ¹
CUNHA, Camila Maria Lago da ¹
LIMA, Kesia Gomes de ¹
MELLO, Nicoly Alves de Almeida ¹
FAI, Ana Elizabeth Cavalcante ²
DIÓGENES, Maria Eduarda ¹
NUNES, Nathalia Moura ¹
FREITAS, Suzana ¹
INADA, Kim Ohanna Pimenta ¹
SANTANA, Isabelle ¹
LIMA, Matheus Ajackson Barros ¹
ALVES, Thais de Oliveira ¹
BERES, Carolina
¹ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
² Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
331347

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster

Coautores(as) (25)

Publicaciones en otros proceedings

Event
Modulation of iron homeostasis by broccoli (Brassica oleracea L.) sprouts extract in AML12 cells