Marcella Duarte Villas Mishima | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFV - Universidade federal de Viçosa

Marcella Duarte Villas Mishima

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Physicochemical and antioxidant properties of a fermented beverage based on buttermilk, Lactobacillus gasseri LG08 and curcumin
CAMPOS, Iasmim Xisto ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
BIELER, Philippe Defáveri ²
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MARTINS, Evandro ²
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ²
MILAGRO, Fermín I. ³
PELÚZIO, Maria do Carmo Gouveia ¹
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidad de Navarra
Vol.2, 2025 -
334171

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (7)

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