Luis Antônio Minim | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Luis Antônio Minim

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CHARACTERIZATION OF COWPEA (VIGNA UNGUICULATA L. WALP) FLOUR FOR FOOD PRODUCT APPLICATIONS
VIEIRA, Daiane Aparecida Freitas ¹
GONÇALVES, Priscila da Silva ¹
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ¹
MINIM, Luis Antônio ¹
VIDIGAL, Marcia Cristina Teixeira Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334099

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
ELABORACIÓN DE PAN ENRIQUECIDO CON HARINA DE TAIOBA (Xantossoma sagittifolium(L.) Schott): CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA
GONÇALVES, Priscila da Silva ¹
VIEIRA, Daiane Aparecida Freitas ¹
PAULO, Linamarys Aparecida de Oliveira ¹
SANTOS, Paula Cristina Silva ¹
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ¹
MINIM, Valéria Paula Rodrigues ¹
MINIM, Luis Antônio ¹
VIDIGAL, Marcia Cristina Teixeira Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
331739

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LAS EMOCIONES EN LA ACEPTACIÓN DE LA CERVEZA EN ENTORNOS VIRTUALES INMERSIVOS
SILVA, Fernanda Nascimento da ¹
MINIM, Luis Antônio ¹
FILHO, Tarcísio Lima ²
MINIM, Valéria Paula Rodrigues ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal do Espírito Santo
Vol.2, 2025 -
325910

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (10)

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