Lanamar de Almeida Carlos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual do Norte Fluminense

Lanamar de Almeida Carlos

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Trabalhos 5

EFEITO DO BRANQUEAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS DA FARINHA DA CASCA DE PEQUI
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE PEIXINHO-DA-HORTA FRITO: ACEITAÇÃO E POTENCIAL CULINÁRIO
OLIVEIRA, Jéssica Marçal Monteiro de ¹
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ²
GONÇALVES, Aline Cristina Arruda ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ UFV - Universidade federal de Viçosa
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327239

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FOLHAS DE CAPIÇOBA
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ²
PEDROSA, Marinalva Woods ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327162

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BERTALHA-CORAÇÃO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE
TRINDADE, Gabrielle Ribeiro ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ¹
PEDROSA, Marinalva Woods ²
CARLOS, Lanamar de Almeida ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327111

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE TORENIA FOURNIERI
TRINDADE, Gabrielle Ribeiro ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ¹
REIS, Simone Novaes ²
CARLOS, Lanamar de Almeida ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327107

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Lanamar de Almeida Carlos

EFEITO DO BRANQUEAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS DA FARINHA DA CASCA DE PEQUI

ANÁLISE SENSORIAL DE PEIXINHO-DA-HORTA FRITO: ACEITAÇÃO E POTENCIAL CULINÁRIO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FOLHAS DE CAPIÇOBA

BERTALHA-CORAÇÃO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE

COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE TORENIA FOURNIERI

Coautores(as) (12)

Christiano Vieira Pires

Camila Gonçalves Rodrigues

Marinalva Woods Pedrosa

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Iná Tharcelle Carvalho

Ana Carolina Fernandes Rocha

Gabrielle Ribeiro Trindade

Kawany Kellen Costa Ferreira

Janaína Miranda Barbosa

Jéssica Marçal Monteiro de Oliveira

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Simone Novaes Reis

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade