Ana Carolina Fernandes Rocha | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei

Ana Carolina Fernandes Rocha

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ANÁLISE SENSORIAL DE PEIXINHO-DA-HORTA FRITO: ACEITAÇÃO E POTENCIAL CULINÁRIO
OLIVEIRA, Jéssica Marçal Monteiro de ¹
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ²
GONÇALVES, Aline Cristina Arruda ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ UFV - Universidade federal de Viçosa
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327239

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FOLHAS DE CAPIÇOBA
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ²
PEDROSA, Marinalva Woods ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327162

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (5)

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