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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Juliana Furtado Dias

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 1
  • O EFEITO DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO NO CONTEÚDO DE ÁCIDOS FENÓLICOS DE RAÇÕES CONTENDO BAGAÇO DE MALTE

    • PINHO, Tatiana Lopes do 1
    • BERES, Carolina 2
    • INADA, Kim Ohanna Pimenta 3
    • DIAS, Juliana Furtado 4
    • 1 UNIRIO E UERJ
    • 2 UERJ
    • 3 Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
    • 4 UNIRIO
    Vol.2, 2025 -
    333265
    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Carolina Beres

    4 publicações

  • Kim Ohanna Pimenta Inada

    3 publicações

  • Tatiana Lopes do Pinho

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    LIPID NANOENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FERMENTED BREWERS SPENT GRAIN EXTRACTED BY NON-CONVENTIONAL TECHNIQUES

  • SLACAN 2023

    EXTRAÇÃO COMPARATIVA DE PROTEÍNA DE BAGAÇO DE MALTE FERMENTADO E NÃO FERMENTADO

  • SLACAN 2023

    Incorporação de Bagaço de Malte Fermentado em Rações: Potencial Antioxidante e Nutricional

  • CIPCA 2023

    IDENTIFICATION OF PEPTIDES WITH BIOACTIVE POTENTIAL IN WITBIER STYLE CRAFT BEER

  • SLACA 2021

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS

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