Giordanni Cabral Dantas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual da Paraíba

Giordanni Cabral Dantas

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 4

EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTO DE ABELMOSCHUS ESCULENTUS L. EN EL PERFIL DE TEXTURA DEL YOGUR
DANTAS, Giordanni Cabral ¹
DANTAS, Thamires Lacerda ¹
FLORENTINO, Eliane Rolim ¹
BURITI, Flávia Carolina Alonso ¹
FLORÊNCIO, Isanna Menezes ¹
PEREIRA, Elainy Virgínia dos Santos ¹
¹ Universidade Estadual da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333311

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM COALHO CHEESE PRODUCED WITH RAW GOAT'S MILK AND EVALUATION OF LACTIC ACID PRODUCTION
DANTAS, Giordanni Cabral ¹
SILVA, Daniel Lucas Pereira da ¹
BORGES, Vitória Teixeira ¹
PEREIRA, Elainy Virgínia dos Santos ¹
FLORÊNCIO, Isanna Menezes ¹
BURITI, Flávia Carolina Alonso ¹
HEINEMANN, Marcos Bryan ²
OLIVEIRA, Celso José Bruno ³
¹ Universidade Estadual da Paraíba
² Universidade de São Paulo
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333262

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
ESTRATEGIA ANALÍTICA "VERDE" DE BAJO COSTO BASADA EN ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO CERCANO (NIRS) PARA LA DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA
FLORÊNCIO, Isanna Menezes ¹
GOMES, Ana Catarina ¹
VILAR, Welma ¹
SIMÕES, Simone ¹
FLORENTINO, Eliane ¹
DANTAS, Giordanni Cabral ¹
SANTOS, Elainy Virgínia Pereira dos ¹
¹ Universidade Estadual da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333423

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
SUPERVIVENCIA DE CULTIVO AUTÓCTONO DE Lacticaseibacillus paracasei EN UNA BEBIDA VEGETAL BAJO CONDICIONES GASTROINTESTINALES SIMULADAS IN VITRO
FLORÊNCIO, Isanna Menezes ¹
CAMILO, Joyceana Oliveira Correia ²
SOUZA, Edyla de Oliveira ¹
CAMPELO, Jamily Pereira de Olinda ¹
SANTOS, Michelly Nóbrega dos ¹
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ³
SANTOS, Elainy Virgínia Pereira dos ¹
DANTAS, Giordanni Cabral ¹
BURITI, Flávia Carolina Alonso ¹
¹ Universidade Estadual da Paraíba
² UFPB
³ Embrapa agroindústria de alimentos
Vol.2, 2025 -
333272

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (21)

Publicaciones en otros proceedings

SLACAN 2023
VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Giordanni Cabral Dantas

EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTO DE ABELMOSCHUS ESCULENTUS L. EN EL PERFIL DE TEXTURA DEL YOGUR

ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM COALHO CHEESE PRODUCED WITH RAW GOAT'S MILK AND EVALUATION OF LACTIC ACID PRODUCTION

ESTRATEGIA ANALÍTICA "VERDE" DE BAJO COSTO BASADA EN ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO CERCANO (NIRS) PARA LA DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA

SUPERVIVENCIA DE CULTIVO AUTÓCTONO DE Lacticaseibacillus paracasei EN UNA BEBIDA VEGETAL BAJO CONDICIONES GASTROINTESTINALES SIMULADAS IN VITRO

Coautores(as) (21)

Isanna Menezes Florêncio

Flávia Carolina Alonso Buriti

Flávia Carolina Alonso Buriti

Elainy Virgínia Pereira dos Santos

Karina Maria Olbrich dos Santos

Elainy Virgínia dos Santos Pereira

Elainy Virgínia dos Santos Pereira

Ana Catarina Gomes

Welma Vilar

Simone Simões

Eliane Florentino

Joyceana Oliveira Correia Camilo

Edyla de Oliveira Souza

Jamily Pereira de Olinda Campelo

Michelly Nóbrega dos Santos

Daniel Lucas Pereira da Silva

Vitória Teixeira Borges

Marcos Bryan Heinemann

Celso José Bruno Oliveira

Thamires Lacerda Dantas

Eliane Rolim Florentino

Publicaciones en otros proceedings

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