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EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTO DE ABELMOSCHUS ESCULENTUS L. EN EL PERFIL DE TEXTURA DEL YOGUR
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ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM COALHO CHEESE PRODUCED WITH RAW GOAT'S MILK AND EVALUATION OF LACTIC ACID PRODUCTION
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SUPERVIVENCIA DE CULTIVO AUTÓCTONO DE Lacticaseibacillus paracasei EN UNA BEBIDA VEGETAL BAJO CONDICIONES GASTROINTESTINALES SIMULADAS IN VITRO
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Publicaciones en otros proceedings
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SLACAN 2023
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028
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SLACAN 2023
VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel
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SLACAN 2023
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