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EFECTO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MACERACIÓN SOBRE EL PERFIL DE ANTOCIANINAS DE KOMBUCHAS AROMATIZADAS CON JABOTICABA (Plinia cauliflora)
Vol.2, 2025 -332819 -
EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DEL TÉ VERDE (Camellia sinensis) POR TÉ DE LA CÁSCARA DE FEIJOA (Acca sellowiana) DURANTE LA FERMENTACIÓN DE LA KOMBUCHA: POTENCIAL DE INHIBICIÓN DE α-AMILASA Y α-GLUCOSIDASA
Vol.2, 2025 -332818
Publicaciones en otros proceedings
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SLACAN 2023
EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)
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SLACAN 2023
DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN ALCOHOLIC AND ACETIC BEVERAGES PRODUCED FROM ORANGE PASSION FRUIT (Passiflora caerulea L.)
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SLACAN 2023
CONHECIMENTO E INTENÇÃO DE COMPRA DE CONSUMIDORES BRASILEIROS SOBRE MICROALGAS E ALIMENTOS ADICIONADOS DE BIOMASSA
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SLACAN 2023
SUSTAINABLE EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) BY-PRODUCTS USING NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENTS
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SLACAN 2023
EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO RESÍDUO DE ARAÇÁ-ROXO (Psidium myrtoides) UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS NATURAIS
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