Felipe Augusto Moretti Ferreira Pinto | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

EPAGRI

Felipe Augusto Moretti Ferreira Pinto

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EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DEL TÉ VERDE (Camellia sinensis) POR TÉ DE LA CÁSCARA DE FEIJOA (Acca sellowiana) DURANTE LA FERMENTACIÓN DE LA KOMBUCHA: POTENCIAL DE INHIBICIÓN DE α-AMILASA Y α-GLUCOSIDASA
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
FERREIRA PINTO, Felipe Augusto Moretti ²
AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ¹
FRITZEN-FREIRE, Carlise Beddin ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
Vol.2, 2025 -
332818

Alimentación y salud

Póster
POTENTIAL OF DIFFERENT HOP (Humulus lupulus) VARIETIES IN MEAD PRODUCTION: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION
SANT'ANA, Rodrigo Ribeiro Arnt ¹
FERREIRA, Ana Letícia Andrade ¹
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise ¹
SOLDI, Cristian ¹
FERREIRA PINTO, Felipe Augusto Moretti ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² EPAGRI
Vol.2, 2025 -
331244

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (8)

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