Alberto José Bazán Ferrando | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de la Amazonía Peruana

Alberto José Bazán Ferrando

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BIOACCESIBILIDAD DE DHA Y EPA EN HAMBURGUESA DE BOQUICHICO (Prochilodus nigricans)
CELIS, Fernando Tello ¹
FERRANDO, Alberto José Bazán ¹
SANGAMA, Wilson Guerra ²
PAREDES, Rafael Segundo Vela ³
ÁGUILA, Segundo Arévalo del ²
TORRES, Alexander Iman ¹
CÉLIS, Isidro Segundo Rodríguez ⁴
¹ Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
² Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
³ Universidad Nacional Agraria La Molina
⁴ Universidad Nacional Autónoma de Alto Amazonas
Vol.2, 2025 -
330013

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
Caracterización del potencial agronómico, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de ocho accesiones de Vigna unguiculata L. Walp cultivadas en la Amazonia Peruana
MARÍN, Claudia Bazán ¹
PAREDES, Rafael Segundo Vela ²
CEDANO, Johnny Carlos Campos ³
CELIS, Fernando Tello ¹
CHUNG, Jose Francisco Ramirez ¹
FERRANDO, Alberto José Bazán ¹
¹ Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
² National Agrarian University
³ Instituto Nacional de Innovación Agraria
Vol.2, 2025 -
329917

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (10)

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