Alexander Iman Torres | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de la Amazonía Peruana

Alexander Iman Torres

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NÉCTAR FUNCIONAL DE Averrhoa carambola (CARAMBOLA) Y Physalis angulata (MULLACA) CON ENDULZANTES NATURALES
TORRES, Alexander Iman ¹
SERVAN, Astrid Treyssy Hidalgo ¹
RAMIREZ, Flor Milenia Colome ¹
GARAZATUA, Juan Alberto Flores ¹
CHUMBE, Jessy Patricia Vásquez ¹
¹ Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Vol.2, 2025 -
331696

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
BIOACCESIBILIDAD DE DHA Y EPA EN HAMBURGUESA DE BOQUICHICO (Prochilodus nigricans)
CELIS, Fernando Tello ¹
FERRANDO, Alberto José Bazán ¹
SANGAMA, Wilson Guerra ²
PAREDES, Rafael Segundo Vela ³
ÁGUILA, Segundo Arévalo del ²
TORRES, Alexander Iman ¹
CÉLIS, Isidro Segundo Rodríguez ⁴
¹ Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
² Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
³ Universidad Nacional Agraria La Molina
⁴ Universidad Nacional Autónoma de Alto Amazonas
Vol.2, 2025 -
330013

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (10)

Publicaciones en otros proceedings

SLACAN 2023
EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE COLÁGENO DE ESCAMAS DE Semaprochilodus insignis (YARAQUÍ) DE AGUAS AMAZONICAS

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