Rita de Cassia Andrade da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UFPB

Rita de Cassia Andrade da Silva

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Papers 4

INFLUENCE OF TEA VARIETY (Camellia sinensis) ON CHANGES IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF KOMBUCHA DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
SILVA, Emanuel Marques da ¹
SILVA, Rita de Cassia Andrade da ²
DANTAS, Aline Macedo ³
SANT'ANA, Amanda Marília da Silva ²
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ⁴
MUNIZ, Marcelo Barbosa ⁵
SOUZA, Antonia Lucia de ⁴
¹ Universida Federal da Paraíba
² UFPB
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba,
⁴ Universidade Federal da Paraíba
⁵ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
334530

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
UTILIZATION OF BANANA PEEL WASTE FOR SUSTAINABLE FOOD PACKAGING
FARIAS, Rayssa Diniz Pontes de ¹
SILVA, Rita de Cassia Andrade da ¹
SOUSA, Marianna Sodré Ferreira de ²
SILVA, Emanuel Marques da ³
SOUZA, Antonia Lucia de ²
ALMEIDA, Andrea Farias de ²
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ²
¹ UFPB
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universida Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332713

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ACTIVE BIODEGRADABLE POLYSACCHARIDE FILMS INCORPORATING JUCÁ (Libidibia ferrea) EXTRACT
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ¹
SILVA, Rita de Cassia Andrade da ²
MARQUES, Adriano da Silva ¹
FRANCA, Simone Alves Monteiro da ¹
FREIRE, Sulamita Moreira Maia ¹
ALBUQUERQUEA, Carolina Lima Cavalcanti de ¹
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ³
ARAÚJOC, Gilmar Trindade de ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² UFPB
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal de Campina Grande
Vol.2, 2025 -
332655

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
OPTIMIZATION OF ANTIOXIDANT EXTRACTION FROM JABUTICABA PEEL (PLINIA CAULIFLORA): PHYSICOCHEMICAL EVALUATION, ANTIOXIDANT ACTIVITY, AND EFFECTS OF LYOPHILIZATION
SOUSA, Marianna Sodré Ferreira de ¹
SILVA, Rita de Cassia Andrade da ²
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ¹
SILVA, Emanuel Marques da ³
SOUZA, Antonia Lucia de ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² UFPB
³ Universida Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332517

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Rita de Cassia Andrade da Silva

INFLUENCE OF TEA VARIETY (Camellia sinensis) ON CHANGES IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF KOMBUCHA DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION

UTILIZATION OF BANANA PEEL WASTE FOR SUSTAINABLE FOOD PACKAGING

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ACTIVE BIODEGRADABLE POLYSACCHARIDE FILMS INCORPORATING JUCÁ (Libidibia ferrea) EXTRACT

OPTIMIZATION OF ANTIOXIDANT EXTRACTION FROM JABUTICABA PEEL (PLINIA CAULIFLORA): PHYSICOCHEMICAL EVALUATION, ANTIOXIDANT ACTIVITY, AND EFFECTS OF LYOPHILIZATION

Co-authors (16)

Cristiani Viegas Brandão Grisi

Marcelo Barbosa Muniz

Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro

Emanuel Marques da Silva

Antonia Lucia de Souza

Antonia Lucia de Souza

Aline Macedo Dantas

Marianna Sodré Ferreira de Sousa

Rayssa Diniz Pontes de Farias

Andrea Farias de Almeida

Adriano da Silva Marques

Simone Alves Monteiro da Franca

Sulamita Moreira Maia Freire

Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerquea

Gilmar Trindade de Araújoc

Amanda Marília da Silva Sant'Ana

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